2002年11月16日第一例非典病例在广东被发现 随后SARS事件爆发
战胜非典标语2002年11月16日，第一例严重急性呼吸系统综合症病例在中国广东顺德被发现，但并没有引起重视。在12月底，关于这种『非典型肺炎』的疫情开始在互联网流传，由于当时不了解病情，相关的评论比较混乱。
战胜非典标语 随后中国政府在国内封杀了关于疫情的讨论。2月10日中国政府将该病情况通知了世界卫生组织，在最初提供的数据中，只列出广东省的发病状况。这时正值中国春节前后，由于春运的大量人口流动导致了疫情的扩散。
在2003年3月12日，世界卫生组织发出了全球警告，然后美国疾病控制与预防中心(CDC)发行了另一个健康警告。世界卫生组织建议隔离治疗疑似病例，并且成立了一个医护人员的网络来协助研究sars疫情。该网络包括了一个安全网站来进行X光片研究以及国际电话会议。3月15日，世界卫生组织正式将该病命名为SARS。
由于坊间流传指煲醋和喝板蓝根可以预防怪病，因此市面出现抢购米醋和板蓝根的风潮。不少人由于买不到米醋和板蓝根，转而致电在香港的亲友协助，使病情得以为外间知悉。而另一方面，由于香港邻近广东省，有不少有亲友在广东省的工人都要求雇主在工作间煮米醋，让米醋的蒸气消毒杀菌。有部份雇主拒绝了这种听似无稽的方法，但亦有雇主为求雇员安心而遵从。